Vanessa Linde kocht Huhn ( Lokalzeit Bergisches Land )

Koch-Reporterin Vanessa Linde besucht heute Ingo Kuckluck im Soulfood-Café am Wuppertaler Arrenberg. Und der macht mit zarter Hühnerbrust am liebsten, was viele erstmal seltsam finde: Dünn schneiden, mit selbst gemachter Kräutercreme bestreichen, als Rolle in Alufolie packen und ab ins Wasserbad..... Zweifler an diesem Gericht sind mittlerweile Stammkunden bei ihm und bestellen selten was anderes, sagt er. Dazu gibt es gebratene Drillinge und frisches Gemüse. Welches Gemüse, das entscheidet Ingo Kuckluck erst am Montag auf dem Markt. Das macht er nämlich immer so.