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Sonntag, 18. August 2013

Bochumer revolutionieren das Stockbrot ( Lokalzeit Ruhr )




Knüppelknifte, eine Knifte also, die auf einem Knüppel über offener Flamme gebacken wird. Früher hätte man das wohl Stockbrot genannt, aber Knüppelknifte klingt einfach moderner. Quasi Stockbrot 2.0. Mit Sauce und Zutaten wird es auf einem Edelstahl-Grill geröstet. Nicht im Wald am Lagerfeuer wie früher, sondern mitten im Bochumer Bermudadreieck. Erik Schwarzer und Florian Hermann haben sich mit der Idee, Stockbrot in die Großstadt zu holen, selbstständig gemacht und damit schon Preise gewonnen. Sie erzählen uns von ihrem ungewöhnlichen Konzept und zeigen, wie man das Lagerfeuer in die Innenstadt verlegen kann.



                      

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