Kürbissaison eröffnet ( Lokalzeit Dortmund )

Familie baut jede Menge Arten selber an. Auf der Tenne wird gekocht und Rezepte ausprobiert und die Kinder üben schon mal schnitzen. 

Blini vom Delica-Püree

Zutaten:

Kürbispüree (gekocht ca. 1kg)

5 Eigelb

ca. 250 gr.Mehl

2 Espressolöffel Salz

0,5l Milch

2TL Schabzigerklee

(Wer hat: Käsereste aus der Tiefkühltruhe)

So geht es: Alle Zutaten miteinander vermengen, bis ein Teig entsteht, der ein wenig fester ist, als Pfannkuchenteig. Die Blinis in einer vorgewärmten Pfanne in Olivenöl ausbacken und warm oder kalt mit einem Dip als Apero oder auf Salat servieren.