Dienstag, 25. März 2014

Vanessa Linde kocht Parmigiana di melanzane ( Lokalzeit Bergisches Land )

Wenn Anna und Emidio Fanelli Sehnsucht nach ihrer süditalienischen Heimat haben, dann steht in ihrem Wermelskirchener Restaurant „Parmigiana“ auf der Karte: ein Auflauf aus in Parmesan frittierten Auberginen, Tomaten und Lasagne-Blättern. In Deutschland findet man ihn kaum – völlig unverständlicherweise.

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