Bei "Deckel Hoch" kochen wir heute mit dem jungen Koch Florian Becker auf Gut Landscheid in Burscheid. Und der traut sich - nach Ausbildung beim Sternekoch - an ungewöhnliche Kombinationen ran. Kein Wunder also, dass dem Wirsing auch genau so etwas geschieht: Er trifft sich im Topf mit einer ordentlichen Portion frischem Basilikum. Als gemeinsame Beilage zum am Stück gegarten Schweinerücken...
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